Burger z pieczarkami i pastą soczewicową

Składniki

• Bułka burgerów dobrej jakości, np Vincent
  
• Jajko sadzone z płynnym żółtkiem
  
• 2 x plaster cheddara
• Karmelizowana cebulka - podsmażana pod przykryciem na oleju
  
• Ogórek kiszony
• Pomidor
• Sałata
• Pieczarki na ostro
  
• Dżem truskawkowy
  
• Pieczarki: papryka wędzona (także ostra - mają wyjść dosyć ostre), czosnek, msg
  
• Pasta z soczewicy czerwonej: 150 g soczewicy czerwonej (waga przed gotowaniem); 20 g płatków drożdżowych; sos Worcestershire, karmelizowana cebulka, czosnek niedźwiedzi, czosnek sypki, papryka podwędzana, ok. 2 łyżek oliwy z oliwek, sos sojowy
  

Przygotowanie

1. Przygotowujemy karmelizowaną cebulkę
   
2. Przygotowujemy pieczarki - smażymy pokrojone w plasterki na oleju/maśle klarowanym z przyprawami
   
3. Przygotowujemy pastę z soczewicy czerwonej (miksujemy wszystko).
   
4. Podsmażamy wewnętrzne strony bułek na maśle.
5. Układamy warstwami: pasta z soczewicy, ser (zapiekamy aż ser się rozpuści)
   
6. Potem dokładamy: sałata, pieczarki, cebula karmelizowana, jajko sadzone, kiszone, pomidor, górę bułki smarujemy dżemem truskawkowym, zamykamy i zapiekamy jeszcze chwilę całość pod przykryciem do rozpuszczenia sera.