Chleb jogurtowy

Składniki

• Mąka pszenna 450 - 300 g
• Mąka żytnia - 200 g
• Suche drożdże - 7 g
• Dwie łyżeczki cukru?
• Dwie płaskie łyżeczki soli?
• Duży jogurt Augustowski - 1
• Ciepła woda 40 stopni na oko - 450 ml
• Masło do nasmarowania blaszki

Przygotowanie

1. Drożdże wymieszać dokładnie z wodą, odstawić na bok na kilka minut.
2. Mąkę z solą wymieszać w kenwoodzie „K” lub zwykłą łyżką, dodać jogurt.
3. Stopniowo dolewam wodę z drożdżami.
4. Ciasto wyrasta w natłuszczonej blaszce pod przykryciem w ciepłym miejscu ok. 60 min. do podwojenia wielkości
5. Piecze się max. 30-40 min. w termoobiegu (bardzo chrupiąca skórka) w 200 stopniach. Powinien sam wyskakiwać z formy po upieczeniu.
6. Po upieczeniu odczekać MINIMUM 15 minut, inaczej podczas krojenia się rozleci.
7. Przechowywać należy w blasze, ściśle oplatając ściereczką. Dzięki jogurtowy chleb długo pozostaje wilgotny.