Chleb jogurtowy

Składniki

• 300 g mąki pszennej 450
• 200 g mąki żytniej
• 7 g suchych drożdży
• dwie łyżeczki cukru?
• dwie płaskie łyżeczki soli?
• 1 duzy jogurt Augustowski
• 450 ml cieplej wody 40 stopni na oko
• Masło do nasmarowania blaszki

Przygotowanie

1. Drożdże wymieszać dokładnie z wodą, odstawić na bok na kilka minut.
2. Mąkę z solą wymieszać w kenwoodzie "K" lub zwykłą łyżką, dodać jogurt.
3. Stopniowo dolewam wodę z drożdżami.
4. Ciasto wyrasta w natłuszczonej blaszce pod przykryciem w ciepłym miejscu ok. 60 min. do podwojenia wielkości
5. Piecze się max. 30-40 min. w termoobiegu (bardzo chrupiąca skórka) w 200 stopniach. Powinien sam wyskakiwać z formy po upieczeniu.
6. Po upieczeniu odczekać MINIMUM 15 minut, inaczej podczas krojenia się rozleci.
7. Przechowywać należy w blasze, ściśle oplatając ściereczką. Dzięki jogurtowy chleb długo pozostaje wilgotny.