Danie z cukinii i bakłażana

Składniki

• 1 cukinia
  
• 1 bakłażan
  
• 3 pomidory (opcjonalnie koncentrat pomidorowy)
  
• 2 cebule
  
• Płatki drożdżowych
  
• Przyprawy: łyżeczka: soli, pieprzu, curry, kurkumy, słodkiej i ostrej papryki; 1/4 łyżeczki: suszony czosnek, cynamon, kardamon, imbir
  

Przygotowanie

1. Pokroić cebule, zeszklić na gorącym oleju.
   
2. Cukinie i bakłażana obrać ze skórki. Pokroić w kostkę.
   
3. Na patelnie po cebuli dodać pomidory i gotować do zgęstnienia sosu.
   
4. Dodać cukinie, bakłażana i przyprawy. Dusić pod przykryciem do miękkości na średnim ogniu. Co jakiś czas mieszać.
   
5. Jak jest zbyt wodne - bez przykrycia.