Tortilla de patatas

Składniki

• 2-3 duże lub 4-5 średnich ziemniaków
• 60 ml oleju roślinnego
• 1/2 dużej cebuli bądź 1 mała
• 5 jajek
• łyżeczka soli

Przygotowanie

1. Ziemniaki obrać, przekroić wzdłuż na ćwiartki, a potem w poprzek na cienkie plasterki.
2. Rozgrzać 60 ml oleju na dużej patelni (moc 7-8).
3. Wrzucić ziemniaki w plastrach, smażyć na 7 przez ok. 8 min.
4. Dodać cebulę pokrojoną w piórka, zredukować moc na 6 i smażyć jeszcze 7 min.
5. Roztrzepać jajka z solą w dużej misce.
6. Przerzucić ziemniaki do tej miski i wymieszać.
7. Masę wylać na patelnie, wyrównać, przykryć i podgrzewać 5 min. na małym ogniu (3-4).
8. Patelnie przykryć dużym talerzem i odwrócić, po czym zsunąć nieprzysmażoną część i smażyć pod przykryciem ok. 5 min.
9. Można skropić oliwą i podawać z chlebem i szczypiorkiem. Krój jak pizzę.