Drink z limoncello, rumiankiem i mascarpone

Składniki

• Limoncello - 50 ml
• Syrop rumiankowy - 25 ml 300 g wody, 7 g rumianku, 200 g palatynozy
• Sok z cytryny - 15 ml
• Mascarpone barowe - 2 łyżki 8 gram
• Lemon curd barowy - 1 ½ łyżki oddzielny przepis, 5 gram
• ~20 ml białka z jednego jajka (opcjonalnie)
• Odrobina ciasteczka / kruszonki do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Przygotować Lemon curd (oddzielny przepis).
2. Przygotować syrop rumiankowy: zalać rumianek gorącą wodą, przykryć i odstawić na 5 minut. Dodać palatynozę, zagotować, pozostawić do ostygnięcia. Można trzymać w lodówce.
3. Zmiksować wszystkie składniki w thermomixie, dodać lodu i wstrząsać. Przelać do schłodzonych kieliszków, posypiać drobnym ciasteczkiem.