Ekspresowe babeczki czekoladowe

Składniki

• Mąka pszenna - 210 g
• Palatynoza - 150 g zmiksowana na pył lub 100 g cukru
• Kakao - 30 g opcjonalnie 30 g mąki więcej - jasne babeczki
• Soda oczyszczona - 1 płaska łyżeczka
• Sól - 1/2 łyżeczki
• Woda - 250 ml
• Masło - 100 g lub 100 ml oleju
• Ocet winny - 1 łyżeczka
• Wanilia - 1 łyżeczka
• Sos do środka opcjonalnie, np. solony karmel albo pasta pistacjowa

Przygotowanie

1. Zmiksować wszystkie składniki na jednolitą masę, 50 s, obroty Interwał.
2. Foremki można wysmarować masłem i bułką tartą, jak brak czasu - silikonowe, warto chociaż trochę natrzeć olejem. Metalowe - obowiązkowo z tłuszczem.
3. Każdą foremkę napełnić do 2/3 wysokości. Jeżeli dodajemy krem, to wlewamy 1/3, krem i dopełniamy do 2/3.
4. Piec 20 min., 185 stopni, termoobieg.

Notatki