Pasta z soczewicy z suszonymi pomidorami

Składniki

• 130 g suchej soczewicy czerwonej
• 70 g pestek dyni
• 10 suszonych pomidorów
• 50 g oliwy picual
• 1 łyżeczka suszonej włoszczyzny / pół kostki rosołowej warzywnej
• Płatki drożdżowe

Przygotowanie

1. Gotujemy soczewicę, uwaga żeby nie rozgotować!! wrzucam na wrząca wodę, redukcja na 3 ½ i gotowanie 10 min.
2. Miksujemy pestki dyni na pył.
3. Dodajemy: soczewicę, suszone pomidory, oliwę, pół kostki rosołowej warzywnej.
4. Miksujemy, nie ma sensu za mocno miksować - fajnie jak czuć spore kawałki.
5. Pasta świetnie nadaje się do chleba, zapiekanek z mozzarellą i pomidorem.