Patelnie

1) Można ją czyścić samym ręcznikiem do sucha, bez mycia detergentami.

2) Najgorszym, co możesz zrobić swojej patelni tytanowej jest włożenie jej do lodówki. Tego nie wolno robić pod żadnym pozorem. Powłoka może zacząć reagować z jedzeniem, a niskie temperatury spowodują skraplanie się wilgoci na powłoce, która się w ten sposób osłabia.

3) Rozgrzewamy bardzo krótko pustą patelnię (ok. 30 sekund), dodajemy olej, rozgrzewamy i dopiero dodajemy produkty. W innym razie wchłoną tłuszcz i będą ciężkostrawne.

4) Nie przekraczamy 60% mocy. Absolutnie nie używamy boost. Patelnie z grubym dnem akumulują ciepło, które potem oddają potrawie - można więc śmiało obniżyć moc podczas smażenia, już po rozgrzaniu patelni.

5) Nie używamy metalowych sztućców i nie myjemy w zmywarce o ile zalezy nam na estetycznym wyglądzie.

6) Nigdy nie przekraczamy 250 stopni !! W piekarniku max 200 stopni.

7) Dobierać porcje do wielkości patelni - mała porcja na dużej patelni przegrzeje ją.

Większość rzeczy smaży się w ~~150-180 stopniach.

Zamiast na oleju możemy smażyć w wodzie, np. z pomidorami, które podsmażone są jeszcze zdrowsze.