Pesto Pistacjowe
Porcje1
przepis ze słoiczka kupionego w Katanii: pistacje z Syrakuz (60%), oliwa z oliwek (albo olej pistacjowy z piwnicy!), pinii, rodzynki, gałka muszkatołowa, pieprz, sól
Danie:
makaron, ricotta/serek Capri, pesto pistacjowe - wymieszać pesto z ricotta, potem zmieszać z ugotowanym makaronem al dente
Składniki (moja wersja)
- 120 g pistacji
- 10 g płatków drożdżowych
- 10 g rodzynek
- 30 g pinii
- 60 ml oliwy pistacjowej
- 20 g parmezanu
- Sól dużo pieprzu i gałka muszkatołowa
- 1 mała łyżeczka soku z cytryny lub limonki
- Opcjonalnie 2 ząbki czosnku
- Opcjonalnie szpinak
Przygotowanie
- Zmiksować najpierw wszystko bez oliwy i soku z cytryny.
- Dodać oliwę i sok i miksować na turbo.
Komentarze