Pesto Pistacjowe
Porcje1
przepis ze słoiczka kupionego w Katanii: pistacje z Syrakuz (60%), oliwa z oliwek (albo olej pistacjowy z piwnicy!), pinii, rodzynki, gałka muszkatołowa, pieprz, sól
Danie:
makaron, ricotta/serek Capri, pesto pistacjowe - wymieszać pesto z ricotta, potem zmieszać z ugotowanym makaronem al dente
Składniki (moja wersja)
- Pistacje - 120 g
- Płatki drożdżowe - 10 g
- Rodzynki - 10 g
- Orzeszki pinii - 30 g
- Oliwa pistacjowa - 60 ml
- Parmezan - 20 g
- Sól dużo pieprzu i gałka muszkatołowa
- Mała łyżeczka soku z cytryny lub limonki - 1
- Opcjonalnie 2 ząbki czosnku
- Opcjonalnie szpinak
Przygotowanie
- Zmiksować najpierw wszystko bez oliwy i soku z cytryny.
- Dodać oliwę i sok i miksować na turbo.
Komentarze