Zupa krem z kalafiora

Składniki

• Główka kalafiora (ok. 700-800 g)
• Ser Gruyère - 200 g ale można testować z innymi, np. Cheddarem
• Cebula lub 4-5 szalotek - 1
• Bulion warzywny - 500 ml
• Śmietanka kokosowa - 100-150 ml może być też zwykła 18%
• Kostka rosołowa - 1 BEZ SOLI
• Pieprz
• Musztarda - 1 łyżka
• Bułka - 1 kawałek bagietki

Przygotowanie

1. Kalafiora umyć i pokroić na różyczki
2. Cebulę pokroić w kostkę.
3. Cebulę podsmażyć na patelni (pod przykryciem, moc 2,5)
4. Dodać kalafiora na patelnię i smażyć pod przykryciem ok. 3-4 min.
5. Do thermomixa wlać bulion, wrzucić kalafiora z cebulą i popieprzyć. Gotować ok. 10 min.
6. Dodaj śmietanę, łyżkę musztardy, kostkę rosołową i zmiksować na krem. [UWAGA] - miksowanie bardzo gorącej zupy może sprawić że wyleci pod ciśnieniem z thermomixa i poparzy ręce!!
7. Serwować z podsmażoną bez tłuszczu bagietką.