Zupa krem z kalafiora
Porcje4
Porcja na 4 osoby
Składniki
- Główka kalafiora (ok. 700-800 g)
- 200 g sera Gruyere (ale można testować z innymi, np. Cheddarem)
- 1 cebula lub 4-5 szalotek
- 500 ml bulionu warzywnego
- 100-150 ml śmietanki kokosowej (może być też zwykła 18%)
- 1 kostka rosołowa, pieprz, 1 łyżka musztardy, BEZ SOLI
- 1 bułka / kawałek bagietki
Przygotowanie
- Kalafiora umyć i pokroić na różyczki
- Cebulę pokroić w kostkę.
- Cebulę podsmażyć na patelni (pod przykryciem, moc 2,5)
- Dodać kalafiora na patelnię i smażyć pod przykryciem ok. 3-4 min.
- Do thermomixa wlać bulion, wrzucić kalafiora z cebulą i popieprzyć. Gotować ok. 10 min.
- Dodaj śmietanę, łyżkę musztardy, kostkę rosołową i zmiksować na krem. [UWAGA] - miksowanie bardzo gorącej zupy może sprawić że wyleci pod ciśnieniem z thermomixa i poparzy ręce!!
- Serwować z podsmażoną bez tłuszczu bagietką.
Teoretycznie powinny też pasować prażone orzechy laskowe - można wrzucić parę takich (ale lekko zmiksowanych, bo duże są za duże). Ew. zmiksować w samej zupie. Rodzynki pasowały średnio, może żurawina? Natka pietruszki w zasadzie wcale, ale była ładna.
Przepis inspirowany: tesco.pl
Komentarze