Zupa krem ze zdrewniałych końcówek szparagów

Składniki

• Bulion warzywny lub woda z 2 kostkami rosołowymi - 1
• Spore ziemniaki - 2
• Cebula - 1/2
• Czosnek - 3 ząbki
• Lubczyk w proszku lub świeży
• Odrobina gałki muszkatołowej
• Odrobinka dymu wędzarniczego
• Zioła zamiast soli (przyprawa)
• Msg
• Maggi (kapka)
• Sos Worcestershire (kapka)
• Sos sojowy (kapka)
• Płatki drożdżowe
• Do podania: płatki migdałów, płatki czosnku, oliwa podwędzana, oliwa harissa (pikantna), wcześniej usmażone szparagi

Przygotowanie

1. Do garnka wrzucam 2 obrane i pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, cebulę (opcjonalnie można lekko podsmażyć dla głębi smaku, a część zostawić do podania na górze zupy), ząbki czosnku, wszystkie przyprawy.
2. Gotuję ok. 20 min.
3. Miksuję w thermomixie na krem.
4. Podaję z: płatkami migdałów, płatkami czosnku, oliwą podwędzaną, oliwą harissa i wcześniej usmażonymi szparagami, świeży pieprz. Opcjonalnie część cebulki smażonej na górę.
5. Opcjonalnie można polać gęstą śmietaną 18% (kleksy) lub uprażonymi pestkami dyni i słonecznika, albo grzanki smażone na oliwie z czosnkiem.