Zupa krem ze zdrewniałych końcówek szparagów

Składniki

• 1 bulionu warzywnego lub l wody + 2 zdrowe kostki rosołowe
• 2 spore ziemniaki
• 1/2 cebuli
• 3 ząbki czosnku
• lubczyk w proszku lub świeży
• odrobina gałki muszkatołowej
• odrobinka dymu wędzarniczego
• zioła zamiast soli (przyprawa)
• msg
• maggi (kapka)
• sos Worcestershire (kapka)
• sos sojowy (kapka)
• płatki drożdżowe
• do podania: płatki migdałów, płatki czosnku, oliwa podwędzana, oliwa harissa (pikantna), wcześniej usmażone szparagi

Przygotowanie

1. Do garnka wrzucam 2 obrane i pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, cebulę (opcjonalnie można lekko podsmażyć dla głębi smaku, a część zostawić do podania na górze zupy), ząbki czosnku, wszystkie przyprawy.
2. Gotuję ok. 20 min.
3. Miksuję w thermomixie na krem.
4. Podaję z: płatkami migdałów, płatkami czosnku, oliwą podwędzaną, oliwą harissa i wcześniej usmażonymi szparagami, świeży pieprz. Opcjonalnie część cebulki smażonej na górę.
5. Opcjonalnie można polać gęstą śmietaną 18% (kleksy) lub uprażonymi pestkami dyni i słonecznika, albo grzanki smażone na oliwie z czosnkiem.