Bakłażan - pizza

Składniki

• 2 bakłażany
• 1 mozzarella
• 1/4 gorgonzoli
• Sól, pieprz
• Oliwa z oliwek
• Oregano
• Czosnek granulowany
• Sos pomidorowy (pomidory + sól + oregano)
• Parmezan (starty)
• Świeży tymianek
• Świeża bazylia

Przygotowanie

1. Bakłażana obmyć i obkroić.
2. Pokroić na równej grubości plastry (grubość jak na zdjęciu)
3. Natrzeć solą, zostawić na ok. 10 min, potem sól zetrzeć.
4. Doprawić pieprzem, granulowanym czosnkiem, świeżym tymiankiem i oregano. Polać oliwą z oliwek.
5. Piec przez 15 minut w 210 stopniach.
6. W międzyczasie przygotować sos pomidorowy (zmiksowane pomidory + odrobina soli i oregano, ew. płatki drożdżowe)
7. Odwrócić krążki bakłażana na drugą stronę, posmarować sosem pomidorowym, położyć plaster mozzarelli bądź gorgonzoli (lub zmieszać albo próbować inne sery). Oprószyć parmezanem.
8. Piec kolejne 5-10 minut.
9. Przed podaniem dekorować bazylią.