Chleb drożdżowy z płatkami owsianymi

Składniki

• Mąka pszenna - 375 g
• Mąka żytnia - 125 g ostatnio dałem 200 i 300 pszennej
• Suche drożdże - 7 g
• Dwie łyżeczki cukru
• Dwie płaskie łyżeczki soli
• Otręby owsiane lub płatki owsiane - 3 łyżki
• Ciepła woda - 450 ml ew. próbować 500, bardziej mokry chleb, w wersji z żytnim 100% chyba lepiej ok 400 ml
• Kozieradka - 2 łyżki bądź inne przyprawy
• Oliwa do nasmarowania blaszki

Przygotowanie

1. Drożdże wymieszać dokładnie z wodą, odstawić na bok na kilka minut.
2. Wszystko poza powyższym wymieszać w kenwoodzie „K” lub zwykłą łyżką.
3. Stopniowo dolewam wodę z drożdżami.
4. Ciasto wyrasta w misce pod przykryciem w ciepłym miejscu ok. 30 min.
5. Wyrośnięte ciasto delikatnie przemieszać i przełożyć do dokładnie natłuszczonej formy.
6. Odstawić jeszcze na chwilę do wyrośnięcia, ok. 15 min., piekarnik w międzyczasie nagrzać do 200 stopni.
7. Piecze się max. godzinę w termoobiegu (bardzo chrupiąca skórka). Powinien sam wyskakiwać z formy po upieczeniu. Lepiej ok 45-50 min.
8. Po upieczeniu odczekać MINIMUM 15 minut, inaczej podczas krojenia się rozleci.
9. Przechowywać należy w blasze, ściśle oplatając ściereczką.