Chleb drożdżowy z płatkami owsianymi

Składniki

• 375 g mąki pszennej
• 125 g mąki żytniej / ostatnio dałem 200 i 300 pszennej
• 7 g suchych drożdży
• dwie łyżeczki cukru
• dwie płaskie łyżeczki soli
• 3 łyżki otrębów owsianych lub płatków owsianych
• 450 ml ciepłej wody (ew. próbować 500, bardziej mokry chleb) / w wersji z żytnim 100% chyba lepiej ok 400 ml
• 2 łyżki kozieradki, bądź inne przyprawy
• oliwa do nasmarowania blaszki

Przygotowanie

1. Drożdże wymieszać dokładnie z wodą, odstawić na bok na kilka minut.
2. Wszystko poza powyższym wymieszać w kenwoodzie "K" lub zwykłą łyżką.
3. Stopniowo dolewam wodę z drożdżami.
4. Ciasto wyrasta w misce pod przykryciem w ciepłym miejscu ok. 30 min.
5. Wyrośnięte ciasto delikatnie przemieszać i przełożyć do dokładnie natłuszczonej formy.
6. Odstawić jeszcze na chwilę do wyrośnięcia, ok. 15 min., piekarnik w międzyczasie nagrzać do 200 stopni.
7. Piecze się max. godzinę w termoobiegu (bardzo chrupiąca skórka). Powinien sam wyskakiwać z formy po upieczeniu. Lepiej ok 45-50 min.
8. Po upieczeniu odczekać MINIMUM 15 minut, inaczej podczas krojenia się rozleci.
9. Przechowywać należy w blasze, ściśle oplatając ściereczką.