Kotlety z soczewicy

Składniki

• 100 g soczewicy zielonej albo czerwonej bądź żółtej i wtedy krócej gotuj
• 200 g wody
• 2 jajka
• 5 ząbków czosnku
• Płatki drożdżowe
• Przyprawa do indyka prymat
• Cebula w proszku
• Panko
• Pieprz i sól
• Sok z cytryny
• 2 łyżki bułki tartej
• Masło klarowane
• Sos bbq / żurawina

Przygotowanie

1. Soczewicę przelewamy wodą na sitku i zagotowujemy, potem przykrywamy i gotujemy na mocy ok 5 przez ok 20 min (do miękkości). Bez soli, bo zrobi się twarda. Posolić na 10 min przed końcem gotowania żeby nie utracić białka. W międzyczasie:
2. W misce mieszamy 1 jajko, płatki drożdżowe, 2 łyżki bułki tartej, przeciskamy 5 ząbków czosnku, cebule w proszku.
3. W drugiej miseczce roztrzepujemy jajko z pieprzem i odrobiną soli.
4. W trzeciej miseczce wsypujemy panko.
5. Odkrywamy soczewicę i dalej gotujemy aż jak najbardziej odparuje, dodajemy 2 łyżeczki przyprawy do indyka, odrobinę soku z cytryny i mieszamy.
6. Jak delikatnie przestygnie formujemy małe kotleciki, obtaczamy w jajku i panko, a następnie smażymy na rozgrzanym maśle klarowanym, moc 6.
7. Podajemy z sosem bbq albo słodka żurawina. Można tez spróbować jogurt czosnkowy.

Notatki