Dżem z jagód

Składniki

• 800 g przebranych i przebytych (tasiemiec bąblowcowy) jagód z pewnego źródła
• 400 g cukru (można dać mniej, nie będzie aż takie słodkie, ale cukier jest konserwantem)
• 20 g soku z cytryny (zawiera pektyny, daje przyjemny zapach)
• OPCJA: łyżeczka kardamonu - bardzo pasuje

Przygotowanie

1. Wszystko wrzucam do thermomixa (nie robić większej porcji, bo się nie zmieści).
2. Na koniec VAROMA ok. 10-15 min., sprawdzać termometrem aż osiągniemy 105 stopni, a dżem na łyżeczce będzie się ścinał.
3. Szybko wlewamy do wyparzonych wrzątkiem słoików. Należy wyparzyć też zakrętki.
4. Odwracamy słoiki dnem do dołu, żeby się zassały.
5. Można potem zapasteryzować słoiki w gorącej wodzie żeby uzyskać jeszcze dłuższy termin przydatności.