Grillowany camembert z orzechami pekan i migdałami

Składniki

• Krążki sera camembert - 4 po ok. 100-120 g każdy
• Olej rzepakowy - 1 łyżka
• Orzechy pekan - 4 łyżki
• Łuskane migdały - 4 łyżki
• Miód - 2 łyżki
• Biały krem balsamiczny - 2 łyżki
• Rodzynki namoczone w białym winie - 2 łyżki
• Kandyzowana skórka cytrynowa lub pomarańczowa - 1 łyżka
• Pęczek rukoli - 1
• Sok z 1 cytryny

Przygotowanie

1. Na rozgrzanej patelni uprażyć orzechy i migdały, a następnie dodać miód, krem balsamiczny, sok z cytryny, rodzynki i skórkę pomarańczową.
2. Całość poddusić przez chwilę, a następnie zdjąć z ognia i odstawić w ciepłe miejsce.
3. Patelnię ryflowaną lub grilla delikatnie posmarować olejem, rozgrzać i usmażyć camembert z obu stron. 
4. Grillowany ser podawać bezpośrednio po usmażeniu z ciepłymi bakaliami, sosem powstałym podczas ich przygotowywania i rukolą.