Grillowany camembert z orzechami pekan i migdałami

Składniki

• 4 krążki sera camembert (po ok. 100-120 g każdy)
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 4 łyżki orzechów pekan
• 4 łyżki łuskanych migdałów
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki białego kremu balsamicznego
• 2 łyżki namoczonych w białym winie rodzynek
• 1 łyżka kandyzowanej skorki cytrynowej lub pomarańczowej
• 1 pęczek rukoli
• Sok z 1 cytryny

Przygotowanie

1. Na rozgrzanej patelni uprażyć orzechy i migdały, a następnie dodać miód, krem balsamiczny, sok z cytryny, rodzynki i skórkę pomarańczową.
2. Całość poddusić przez chwilę, a następnie zdjąć z ognia i odstawić w ciepłe miejsce.
3. Patelnię ryflowaną lub grilla delikatnie posmarować olejem, rozgrzać i usmażyć camembert z obu stron. 
4. Grillowany ser podawać bezpośrednio po usmażeniu z ciepłymi bakaliami, sosem powstałym podczas ich przygotowywania i rukolą.