Kalafior z miso

Składniki

• Średni kalafior - 1 na większy - więcej glazury
• Biała pasta miso - 2 łyżki
• Olej z pestek winogron - 2 łyżki
• Sos sojowy - 1 łyżka > może odpuścić bo ostatnio było za słone
• Ocet ryżowy - 2 łyżki
• Chilli - 1/4 łyżki
• Płatki drożdżowe
• Do podania: odrobina soku z limonki, sezam (może być czarny)

Przygotowanie

1. Rozgrzewamy piekarnik do 230 stopni.
2. Kalafior tniemy na mniejsze części.
3. W miseczce przygotowujemy glazurę. Warto rozcieńczyć z wodą, żeby łatwiej kalafior chłoną i był miększy.
4. Kalafiora przekładamy na papier do pieczenia i polewamy glazurą, warto zamieszać wszystko ręką. Nie przesadzać z glazura - będzie zbyt słone!
   
5. Pieczemy ok. 25 min. w 230 stopniach, warto przemieszać - nie przypali się.
6. Podawać z sezamem i delikatnie skropić sokiem z limonki. Dobrze komponuje się z rukolą, rzodkiewką, czy ogórkiem kiszonym - absolutnie bez przypraw, kalafior jest bardzo wyrazisty! Podobno dobry z kolendrą.

Notatki