Kordiał (syrop) tymiankowo-cytrynowy

Składniki

• 6 ładnych cytryn - 1 kg
  
• 250 ml wody
• 250 g cukru
  
• Gałązki świeżego tymianku - dużo, ok. 100 g
  

Przygotowanie

1. Cytryny parzymy wrzątkiem.
2. Cytryny obieramy ze skórki (na tarce - chcemy tylko żółtą aromatyczną część, bez gorzkiej białej)
3. W garnku gotujemy wodę z cukrem (do rozpuszczenia, nie dłużej)
4. Wrzucamy startą skórkę z cytryn oraz słuszną ilość świeżego tymianku. Zagotowujemy pod przykryciem.
   
5. Gdy temperatura spadnie poniżej 30 stopni wyciskamy sok z cytryn i całość przelewamy do garnka.
6. Garnek wraz z zawartością przykrywamy, a następnie wstawiamy do lodówki. Najlepiej chociaż na 24h. Idealnie po 3 dniach przelać odcedzony kordiał do butelek.
   
7. Nie używać izomaltulozy - zbryla się.