Krem buraczany z czekoladą i czarną herbatą

Składniki

• Słoik buraków
• Czarna herbata (ok. 500 ml)
• Miód (2-3 łyżki)
• Ciemna czekolada / kakao (1 - 2 łyżki)
• Kardamon, tymianek, sól, pieprz

• Ser kozi kremowy lub mozzarella di bufala (wtedy + skórka cytryny)
• Oliwa z oliwek dobrej jakości (sporo)
• Prażone orzeszki pinii
• Ew. komosa ryżowa, ale średnio pasuje

Przygotowanie

1. Wszystkie składniki wrzucić do thermomixa i gotować na 90 stopniach przez 10 minut.
2. Koniecznie zająć się dekoracją.
3. Nigdy nie dodawać cytryny - wali ziemią.