Makaron truflowy

Składniki

• 150 g makaronu
• 2 szalotki (bądź jedna duża)
• 4 ząbki czosnku (małe, bądź 3 duże)
• kostka rosołowa wegetariańska,
• 1 serek z truflami (makro)
• orzeszki pinii
• śmietanka 36%
• pieprz, oliwa truflowa, parmezan, płatki drożdżowe

Przygotowanie

1. Szklimy pokrojoną drobno szalotkę na 2 ½ przez ok. 15 min. pod przykryciem. Po 5 min. dodajemy czosnek i kostkę rosołową. Jest wystarczająco słona, więc już potem nie solimy.
2. W międzyczasie gotujemy makaron na bardzo delikatnie osolonej wodzie.
3. Pod koniec gotowania makaronu na patelnie wlewamy na oko śmietankę, parmezan, płatki drożdżowe i orzeszki pinii.
4. Przerzucamy makaron z odrobiną wody z gotowania, mieszamy wszystko. Jeżeli jest zbyt "mokre" to gotujemy na 8, ciągle mieszając.
5. Na górę kładziemy pokrojony ser truflowy, podsmażamy pod przykryciem na 5. Chcemy żeby delikatnie się miejscami podsmażyło, ale nie wysuszyło.
6. Przekładamy na talerze, delikatnie posypujemy parmezanem, pieprzem, oliwą truflową.