Ryż z warzywami tajsko-gruziński

Składniki

• 250 g czarnego ryż
• 3 szalotki średniej wielkości
• 8 ząbków czosnku, chyba że duże, wtedy mniej
• 1 duża cukinia, bądź 2 średnie
• 2 średnie marchewki
• 6-8 rzodkiewek
• kurkuma świeża
• trawa cytrynowa
• przyprawy do smażenia: zatar (sporo), płatki drożdżowe, adżika gruzińska (3-4 bobki)
• Przyprawy pod koniec smażenia: ok. 3 łyżki sosu sojowego, mleko kokosowe, chilli, limonka, izomaltuloza ok. 20 g

Przygotowanie

1. Kurkumę obieram i kroję na drobniutkie kawałki.
2. Smażę na oleju wszystkie warzywa (oprócz rzodkiewki) pocięte w słupki julienne z przyprawami. Niski ogień ok. 3, duszę pod przykryciem wraz z trawą cytrynową (cała).
3. Potem trawę cytrynową wyjmuję, obieram, wyciskam i wrzucam z powrotem do potrawy.
4. Na koniec dorzucam mleko kokosowe (tak żeby potrawa się nie zmieniła w bajoro), sos sojowy, ryż, smakować i dodawać limonkę, chilli, izomaltulozę w ilościach wedle uznania.