Sałatka/makaron z serem lazur i gruszką
Porcje1
[zdjęcie]
Przepis własny na podstawie pomysłu połączenia sera lazur i gruszki z foodpairing.
Składniki
- Rukola 150 g / makaron 150 g
- Kostka sera lazur lub połowa gorgonzoli
- Masło - 20 g
- Śmietana - 20 g mascarpone
- Pieprz, płatki drożdżowe
- Spore gruszki - 2 lub 3 małe
- Kilka goździków, wanilia
- Orzechy włoskie - 30 g
Przygotowanie
- Zagotować sos - masło + śmietana + pieprz (bez soli!) + ser + płatki drożdżowe aż do połączenia się składników.
- W międzyczasie podsmażyć na oliwie na patelni nieobrane gruszki pokrojone w kostkę z dodatkiem zmielonych w młynku goździków, wanilii, orzechów włoskich i w razie konieczności palatynozo-pudrem (o ile gruszki nie są słodkie).
- Sałatkę bądź makaron podawać z ciepłym sosem, gruszki mogą być na ciepło lub zimno.
Komentarze