Smażone boczniaki na sałacie

Składniki

• 250 g boczniaków
• Sałata kilka liści, może być tez rucola albo inna zielenina
• Czosnek 2 ząbki
• Czerwona cebula jedna
• Sól i inne zioła do smaku
• Oliwa truflowa i oliwa chilli (sałata)
• Bagietka
• Natka pietruszki
• Orzeszki pinii

Przygotowanie

1. boczniaki obmywamy, suszymy i wrzucamy na pytanie (smażyłem na maśle ale na oliwie tez powinno być Ok)
2. Smażymy najpierw na wolnym ogniu (3 ½-4 ½), po znacznym czasie dodając cebule czosnek i natkę pietruszki (szybciej się smażą), a dopiero pod koniec zwiększając ogień żeby usmażyć grzyby na chrupko (6-7). Dodajemy pieprz i sól do smaku.
3. Sałatę mieszamy w misce z przyprawami, oliwa truflowa i oliwa chilli. Przekładamy ja do misek końcowych, na nią kładziemy grzyby a na nie -> orzeszki pinii i starty parmezan.
4. W misce po sałacie nasączamy kawałki bagietki, które można dodatkowo podgrzać w piecu/na patelni.