Zapiekane awokado w sosie z sera Lazur z bazylią i suszonymi pomidorami

Składniki

• Dojrzałe awokado bez skóry - 2
• Cytryna - 1
• Pęczek cebuli dymki - 1
• Oliwa z oliwek - 4 łyżki
• Czosnek - 2 ząbki
• Śmietana kremówka - 500 ml może spróbować zastąpić chociaż w części jogurtem?
• Ser Lazur błękitny - 200 g
• Suszone pomidory - 2 łyżki
• Prażone orzeszki piniowe - 1 łyżka
• Białe wytrawne wino - 100 ml
• Bazylia
• Grubo mielony czarny pieprz
• Ostra papryka

Przygotowanie

1. Awokado wydrążyć, pokroić w grube paski, skropić sokiem z cytryny i przełożyć do żaroodpornego naczynia.
2. Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek, dodać pokruszony ser Lazur błękitny, suszoną bazylię oraz białe wino i gotować 5 minut.
3. Wlać śmietanę, dodać pokrojone w paseczki suszone pomidory i gotować do momentu uzyskania jednolitego kremu. Do sosu dodać uprażone orzeszki piniowe i doprawić do smaku (BEZ SOLI - pomidory suszone i ser lazur i tak są już bardzo słone).
4. Gotowym sosem zalać awokado. Całość piec 20 minut w temperaturze 180˚C. Zapiekane awokado podawać z chrupiącą ciabattą.