Zupa krem z białych warzyw, z chipsami salami i pesto bazyliowym
Porcje1
Składniki
- Seler ½
- Pietruszka 1 duża
- Ziemniaki białe 5-6
- Kalarepa 1
- Bulion warzywny 1 duży słoik
- Woda do zakrycia warzyw
- Cebula biała 1
- Kalafior 1 duży
- Śmietanka 36% 1
- Chrzan słoiczek
- Sól czosnkowa
- Rozmaryn
- Ser kozi
- Salami plastry
- Gałka muszkatołowa
- Estragon
- Masło 20-30 g
- Pesto bazyliowe (przepis w oddzielnej notatce)
Przygotowanie
Cebule kroimy na plastry i jeszcze na pół. Wrzucamy do garnka gdzie rozpuściliśmy masło i szklimy.
Obieramy i kroimy wszystkie warzywa na duże kostki i myjemy. Wrzucamy je do garnka z cebulą i chwile smażymy.
Do garnka wlewamy bulion i wodę a później doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień do 6-7, żeby nie wrzało ale się gotowało i gotujemy 20 minut.
Po tym czasie miksujemy wszystko na gładki krem w thermomix (wysokie obroty,ale zaczynać od 3). Przelać z powrotem do garnka i doprawiać, aż będzie smaczne i wedle własnego uznania :)
Komentarze